【香港尖沙咀】來趟台灣小旅行！海港城 台北過江龍火鍋店寬巷子 優雅創意三層架火鍋鹹食下午茶 邊飽覽無敵維港海景！

有沒有覺得和閨蜜約會都是酒店高貴甜品下午茶，已經覺得有點沉悶？High Tea 不一定是只有三文治和蛋糕，可以是精緻火鍋擺盤！在港開業已四年的台灣過江龍火鍋店寬巷子，早在2020年已推出火鍋三層架下午茶「午後•百艷茶宴」，適合三五知己可以邊打卡吃創意又精緻的火鍋，邊享受無敵維港海景！這次趁生日但6點後禁堂食，沒得吃生日晚飯，所以我們決定轉戰生日飯優雅下午茶！

（文章使用說明 > 所有文章、食記、遊記皆為個人心得分享和自費活動，若為業配邀約皆會註明，請安心閱讀喔～）

寬巷子在台北士林於2012年起家，唯一一家香港海外店設於尖沙咀海港城，寬巷子一直以極具創意及華麗擺盤聞名，更不時推出多款新穎主題火鍋及手工菜式。今次推出的「午後•百艷茶宴」三層架火鍋下午茶，套餐包括人氣湯底、特色擺盤極為精美的三層火鍋料、玫瑰高山清茶及甜品，當中火鍋料更涵蓋他們招牌菜式玫瑰松板、懷舊台式月餅糕、菠菠糖等，絕對是打卡一流又如宮廷貴族一般的饗宴！

最後以甜品香濃順滑的巧克力紫薯撻「甜蜜花園」作總結！

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▲如直接向寬巷子預訂，價錢會比較貴 $580（二人同行價）但另需附10％服務費

 午後•百艷茶宴 下午茶二人份

特色三層火鍋料下午茶 (2人)×1

• 人氣湯底 × 1 （「東方美人」或「元珠小染」）
• 玫瑰高山清茶 × 2
• 第1層：肉類盛盒（松板枝香、牛舌花、墨魚花)
  第2層：創意料理盤
  ～月餅糕：干貝 x 蘿蔔乾 x 豬肉
  ～糖葫蘆：麥芽糖 x 豬肉 x 花枝 x 鮮蝦
  ～菠菠糖：豆皮 x 白芝麻 x 菠菜
  ～墨條牛軋糖：墨魚汁 x 花枝 x 雞軟骨
  ～鳳梨酥：豆腐 x 花枝 x 蝦肉 x 菠蘿 x 豬肉
  第3層：迷你花團錦雜（蔬菜拼盤)
• 甜品「甜蜜花園」

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由於火鍋三層架下午茶「午後•百艷茶宴」自推出後反應熱烈，由2022年2月9日起全日供應，每日限量供應，如直接與餐廳預訂，需提前一日預訂

Kristy比較過，直接跟餐廳可以訂到近期的日子，但價錢是 ＄580／2位，另需付加一服務費，所以埋單是＄638／2位。經KLOOK預訂最便宜！有87折，只需$551/2位，而且已包加一服務費！但日期方面Kristy實測，2月下旬最快只可預訂4月的日期，如有需要亦可以考慮向KLOOK客服查詢一下前面的日期會否手動開放喔！

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用心裝潢的店鋪外觀

走到寬巷子店前，見到猶如懷舊古早風的大門壁畫，但其實此大門是有過百年歷史來自台灣鹿港大戶人家的百年老宅門，他們把整道門原件由台灣運送到香港裝嵌，足見他們對於裝潢上的用心。

▲大門是有過百年歷史來自台灣鹿港大戶人家的百年老宅門

▲店前招牌

▲門口擺放著人氣極高的午後．百艷下午茶資訊，記得在Klook預訂最划算！！

他們在香港店以復古鋼琴及枱燈等打造成前台，在鋼琴上放的不是琴譜，而是他們的菜單，的確用了不少心思。

▲鋼琴上放的「琴譜」

店內濃厚藝術氣息風格

「寬巷子」的店面以黑色和金色作為主調，偏暗的燈光氛圍，擺放著不少燈籠、老木箱、斑駁的牆壁、木雕門窗等，有著濃厚的藝術氣息，頓時由海港城瞬間穿越到古代。

店內壁畫由台灣藝術家手繪而成，以芍藥花圖案，象徵著美麗富貴。如果來到店裡，記得欣賞一下！

細心留意高掛的「紅燈籠」燈裝是以玻璃製成，將古典和現代風完美融合，猶如置身在當代藝術館中。

從前台走過偏暗氛圍長廊，我們來到盡頭，突然有些偏光照射入店裡，我們被眼前的海景景色所吸引！是無敵維港景色！我們預訂的是平日星期五，所以店裡沒有太多顧客（只有我們及另一桌），所以店員說這裡都可以任坐，我們當然挑了個窗口位，正對維多利亞港high tea! 雖然當天的天氣沒有很好，天空佈滿厚厚的白雲，但景色依然不錯！店員說平常最美是晚上，如果不是現在政府政策六點後不能堂食，選擇晚上來吃火鍋看著此景色，確實難忘！但當然晚上餐牌就沒有這麼便宜啦！！

▲看著維港景色吃下午茶火鍋，氣氛的確一流！

獨特設計鍋具

▲工匠人手鑄造的鑄空鍋具「團圓鍋」（圖片來源：寬巷子）

在店裡一定會留意到他們的獨特設計鍋具，這個工匠人手鑄造的鑄空鍋具名為「團圓鍋」，不只是在燈光下耀目亮眼，更在吃火鍋時爐火可以穿梭於鍋具中間透氣孔，影照出璀燦光影，把火鍋提升到另一個藝術餐飲層次。

滋潤養生湯底

下午茶套餐的湯底可選擇他們的招牌湯底「東方美人」或「元珠小染」。

「東方美人」湯底，以60斤豬骨、豬龍骨和豬手，自家慢火熬製而成。雪白色的豬骨濃湯配以蔥、蒜、花椒和胡椒調味，加入紅棗、蓮子和百合，含豐富鈣質、滋潤養生。

而「紅泥小染」是地道四川風味的涮鍋，則使用新鮮花椒、辛香料、牛油、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，以麻引辣，震懾味蕾。

我們選了「東方美人」湯底，上湯底時已芳香撲鼻，嗜一口湯底的確很鮮甜和滋補，入口有牛奶般濃郁和順滑，我們上火鍋料前已喝了幾碗！

▲招牌湯底「東方美人」或「元珠小染」（圖片來源：寬巷子）

精緻下午茶架火鍋配料上桌啦！

打卡重點 －－ 重頭戲火鍋料三層架來囉！以高雅三層架盛載多款精緻火鍋配料。頂層是綜合肉類盛合，有三朵手工精細的玫瑰花，分別是優質澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香。中層是創意料理盛合，有懷舊台式月餅糕、糖葫蘆、墨條牛軋、鳳梨酥及菠菠糖五款創意料理，聽上去好像是平常吃的甜點。底層是迷你花團錦簇，配合不同時令蔬菜如唐生菜、彩椒等製成七彩斑斕的花卉，製成盆栽擺設一樣，而且份量十足！

食品配料擺放得非常好看和繽紛，打卡一流！

▲色彩繽紛，的確很賞心悅目

頂層：綜合肉類盛合

▲玫瑰花造型的確擄獲少女的心

看著這幾朵玫瑰花，女生必定心花怒放吧！綜合肉類盛合，包括以玫瑰花造型登場的澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花以及松板枝香，其中松板枝香是寬巷子的必點菜式之一，松板豬肉其實即是豬頸肉，每塊豬頸肉都要由人手逐片切成，過程中的力度、溫度和角度都要非常準確，才能砌成盛開著的花朵，非常考師傅的功架，玫瑰花美艷得令人捨不得放進到鍋裡！而Kristy最驚喜他們的澳洲和牛牛舌，牛味濃郁，牛脂豐富，肉質幼嫩！另外為免把肉類煮得太久，錯過完美烹調時間，他們給我們兩個沙漏計時器，這樣就不會煮過頭啦！

▲提供沙漏計時器，避免錯過完美烹調時間

▲牛味濃郁，牛脂豐富的澳洲和牛牛舌

中層：創意料理盛合

中層共有五款台灣特色創意料理，包括懷舊台式月餅糕（含有豬肉、干貝、蘿蔔乾等食材）、糖葫蘆（外層由麥芽糖製造，包著豬肉、花枝及鮮蝦等食材）、墨條牛軋（含有墨魚汁、花枝等食材，口感彈牙）、鳳梨酥（含有豆腐、花枝及蝦肉等食材）及菠菠糖（含有手工豆皮、菠菜等食材），賣相超級精美，吃完覺得每個都很驚喜，一直吃一直誇讚，而Kristy當中最喜歡是菠菠糖！當中鳳梨酥為香港店限定，以花椒及蝦漿製成，包著香甜的鳳梨漿，鹹鹹甜甜，的確新穎！

▲台式月餅糕

台式月餅糕外形相當吸睛，內餡以爆香後的干貝及蝦米，加入蘿蔔乾、松板豬肉丁炒製，有台灣古早的味道，鹹香適中，把月餅糕放入鍋裡的確創新特別。

▲把月餅糕放入鍋裡的確創新特別

▲內餡以爆香後的干貝及蝦米，加入蘿蔔乾、松板豬肉丁製成

▲冰糖葫蘆

冰糖葫蘆可以用神乎其技來形容！原本我們真的以為是冰糖葫蘆，甜食放鍋裡會否很奇怪，但原來是仿真度太高！外層用上麥芽糖製作，包著豬肉、花枝和鮮蝦等配料！煮過後麥芽糖已溶到湯底中，變成棗紅色的糯米皮，咬下去煙煙韌韌和甜甜的，裡面鹹香、香口、富福建味的肉丸！

查找資訊時發現網民提醒冰糖葫蘆既建議最後才吃，否則可能會破壞湯底味道。

▲煮過後變成棗紅色

▲咬下去煙煙韌韌的肉丸！

▲ 牛軋糖 （圖片來源：寬巷子）

▲ 菠菠糖 （圖片來源：寬巷子）

▲ 香港店限定的鳳梨酥（圖片來源：寬巷子）

底層：迷你花團錦簇

▲ 蔬菜拼盤（圖片來源：寬巷子）

最底層是蔬菜拼盤，以多款時令蔬菜組成，有新鮮香菇、粟米、舞茸、生菜、西蘭花、彩椒等！擺得像一個小花園，不捨得吃掉！其中Kristy最喜歡鮮舞茸！

▲Kristy最喜歡鮮舞茸

附玫瑰高山清茶及甜品

▲玫瑰高山清茶，味道普通 

玫瑰高山清茶，與相片中的顏色深淺相差甚遠，倒到茶杯裡快要沒有顏色，味道亦偏淡，喝不出玫瑰味，期望他們之後增加多點茶葉提升濃度。

▲甜品「甜蜜花園」

吃飽到甜品「甜蜜花園」上場！紫薯撻灑上巧克力碎，加上周邊雲呢拿醬忌廉，口感順滑！

寬巷子台式火鍋店評價

食物🍲 : 9/10

每道美食如藝術品，除了視覺饗宴外，入口亦十分美味和有驚喜。食材用料高質用心，設計極具創意及華麗擺盤，打卡一流！份量以下午茶來說可接受！

環境🌃：9/10

景觀不錯，有著濃厚的藝術氣息的裝潢，飽覽無敵維港海景！

服務🛎️：7/10

店員服務周到，有清楚介紹每樣食物在火鍋裡烹調時間，但沒有提醒我們店中醬汁需另收費。

性值比💰：8/10

正價的確不便宜，當然這反映在品質跟精緻度上。

總評分🎈：8/10

寬巷子賣的是精緻，Kristy也不禁讚嘆這藝術品等級的食物境界！作為女生相機先吃，1.5 小時火鍋確實時間有點不夠，價位上無疑是不便宜，但精緻度及高質度配上海景，絕對值得再去。下午茶價錢較便宜，用KLOOK預訂比直接跟店家預訂更便宜而且已包加一服務費，CP值更高！

寬巷子台式火鍋店資料

名稱：寬巷子 (香港店）

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖

電話：+852 3188 2840

交通： 地鐵尖沙咀L6出口步行約6分鐘

堂食供應時間：Mon-Sun 1100-1800

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由於火鍋三層架下午茶「午後•百艷茶宴」自推出後反應熱烈，由2022年2月9日起全日供應，每日限量供應，如直接與餐廳預訂，需提前一日預訂

Kristy比較過，直接跟餐廳可以訂到近期的日子，但價錢是 ＄580／2位，另需付加一服務費，所以埋單是＄638／2位。經KLOOK預訂最便宜！有87折，只需$551/2位，而且已包加一服務費！但日期方面Kristy實測，2月下旬最快只可預訂4月的日期，如有需要亦可以考慮向KLOOK客服查詢一下前面的日期會否手動開放喔！

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*Cover Photo 圖片來源：寬巷子